Kuchyně je jednoznačně nejnebezpečnější místností v celém domě. Představuje hrozbu v podobě mnoha zranění a to nejen dětem, ale i dospělým. Pro děti však může být úraz v kuchyni velmi vážný. Proto je nutné řídit se zásadami, které sníží možné riziko na minimum a zabrání tak škodám na majetku či na zdraví. Při rekonstrukci či výstavbě kuchyně by se mělo dbát na dodržení všech předpisů, které souvisí s bezpečností, v dnešní době je na trhu velké množství produktů, které nám pomohou zabránit neštěstí.

Kuchyně se u nás v poslední době změnily a přizpůsobily se světovým trendům. Zvýšily se nároky na spotřebiče, preferuje se jiný vzhled, změnily se detaily. Upřednostňuje se  co nejjednodušší podoba čelních ploch, komínové digestoře, atraktivně řešené dřezy i robustní pracovní desky.

Doporučení pro bezpečnou kuchyni

1.  Varná plocha by měla mít sníženou výšku, a to asi 15 cm pod úroveň přípravné plochy, aby byl snadný přístup i k zadním plotýnkám. Jsou-li  v  rodině  děti,  doporučuje  se  ovšem  použít  kovovou zábranu, aby na sebe nestrhly hrnce s vroucí vodou či pánve s horkým olejem. S tím souvisí také to, že by vedle sporáku neměla být nábytková dvířka se zásuvkami, které by děti mohly použít jako schůdky.

2.  Důležitá je také volba vhodného spotřebiče. Dětské pojistky u varných desek i u trub jsou pro bezpečnost dětí v kuchyni nezbytné.

3.  Na každé straně varné desky či sporáku by měly být odkladní plochy, aby se předešlo opaření. Pokud máme klasický sporák s troubou, neměl by být v blízkosti dveří, jež se otevírají do kuchyně.

4.  U plynových sporáků by se neměly používat k přenášení kastrolů utěrky, protože by mohlo  snadno dojít k jejich vzplanutí, ale  vždy pouze chňapky s teflonovou vrstvou.

5.  Se sporákem souvisí i nutná výška pro umístění odsavače par. Zatímco nad elektrickou varnou deskou nám postačí 65 cm, nad plynovou potřebujeme kvůli bezpečnosti 68 a více cm.

6.  Po sporáku jsou dalším rizikovým místem v kuchyni příliš vysoko umístěné horní skřínky, hlavně jejich vrchní police, na které lze jen těžko dosáhnout. Horní skřínky by neměly mít poslední police výše než 185 cm od podlahy, a hloubka horních skřínek by se měla pohybovat kolem 15 až 30 cm, aby byl přehled o uložených věcech. Není-li zbytí a potřebujeme vysoké horní skřínky, je lepší pořídit si malé speciální schůdky vybavené protiskluzovými pásky.

7.   Další nezbytností je dodržení minimálních bezpečných průchodů. Aby se například dva lidé sobě bez obav v kuchyni vyhnuli, potřebují uličku mezi nábytkem širokou 110 až 120 cm, tentýž odstup se doporučuje za troubou sporáku, pro vytírání s mopem v kuchyni na nožkách či na soklech bývá potřeba dokonce 120 až 140 cm.

Kuchyně bude vždy místem, kde bude hrozit potenciální riziko úrazu či škody na majetku. Toto riziko však lze minimalizovat, budete-li se řídit výše uvedenými základními zásadami bezpečnosti. Kuchyně by měla být místem pohody a odpočinku jak při vaření tak při samotném stravování. Naučte děti zásadám kuchyně, neustále jim připomínejte, co nesmí. Uvědomte si však, že riziko úrazu nehrozí v kuchyni jen dětem, nýbrž i vám. Mít tak po ruce lékárničku není nikdy na škodu.

Rozhodujete se pro novou kuchyň a na mysl vám přišlo slůvko moderní? Prozkoumejte možnosti moderní kuchyně s námi.

Co se skrývá pod slůvkem moderní

Termín „moderní“ je často špatně definovatelný. Může znamenat různé věci pro různé lidi a postupem doby se mění. Pokud takto momentálně smýšlíte o kuchyni, pravděpodobně to znamená, že hledáte elegantní, hranatý a víceméně jednoduchý vzhled. Obecně platí, že se moderní kuchyně vyznačují uhlazenějším stylem se spíše ostrými křivkami. Celkově jsou takové kuchyně jednodušší s omezenou výzdobou. Na první pohled působí, dalo by se říci, uklizeným dojmem. Dominují světlé i tmavé barvy, ale spíše usedlejších, přírodních odstínů. Oblíbená je bílá i šedá. Odvážnější barevné provedení se ovšem také nevylučuje, i když je méně tradiční. Jsou to například červená, zářivě žlutá nebo zelená.

V uplynulých letech se moderní kuchyně vyznačovala odvážnými úhly a křivkami, křiklavými barvami a extravagantním provedením. Tento trend pomalu přešel v jednoduchost, která je přeci jenom stálejší.

Materiály moderní kuchyně

Dalším rysem moderního designu kuchyně jsou materiály a jejich kombinace. Návrháři moderních kuchyní nekončí jen u dřeva, jak je tomu zpravidla u tradičních kuchyní, a sahají po materiálech, jako je laminát, sklo či kov. Právě laminát je pro své vlastnosti u moderního typu kuchyně hodně oblíben. Navíc nezdobený, jednoduchý vzhled laminátu si perfektně rozumí i s dalšími materiály. I mnoho druhů dřeva se dobře snese s tímto stylem. Na druhou stranu, jiným druhům, jako je třeba většina borovic, je zas třeba se vyvarovat a to pro jejich sukovitý povrch navozující rustikální vzhled.

Vaše moderní kuchyň

Jakmile máte svou vysněnou kuchyň vymyšlenou, můžete si jít vybírat. Nyní se budete muset rozhodnout, zda chcete koupit kuchyň hotovou nebo na zakázku. Hotová kuchyně je samozřejmě méně nákladná, ale zpravidla si nemůžete tolik vybírat, co se designu a atypičností týče. Kuchyně na míru na druhé straně splní všechny vaše požadavky a zvolit si můžete i ty nejmenší detaily.

Možná jste o tom již slyšeli. Kuchyňské zóny, kuchyňský trojúhelník, kuchyňská ergonomie – to vše má společný záměr a to usnadnit práci v kuchyni. Se správným rozložením je vařit radost. Je to praktický způsob, jak různé kuchyňské činnosti vhodně organizovat. V kuchyni se tak bezproblémů může pohybovat více lidí a všechny činnosti jsou plynulé.

Kuchyňský trojúhelník

Zaměřuje se na polohování určitých zón. Spočívá v tom, že lednice dřez a vařící plocha jsou k sobě jako rohy trojúhelníku. Ke všemu byste tedy měli mít blízko. Ne každý dům a zvláště pak byt má prostor na to, abyste si tam mohli postavit kuchyň se vším všudy, tak jak je často vídáme na obrázcích z magazínů, včetně ostrůvku, barového pultu a dvou ledniček. Primární jsou zóny pro přípravu, vaření a mytí. Ty by každná kuchyně měla obsahovat. Vše ostatní je až druhořadé a taková místa můžeme pojmenovat jako pomocné zóny.

Ideální je zóny dobře kombinovat. Například přípravná zóny by neměla být daleko od mycí zóny. Pečící a vařící zóna může být s přehledem sloučena do jedné.

Zóna pro vaření

Je to zóna, kde tepelně upravujeme pokrmy. Nachází se zde varná deska, trouba, popřípadě mikrovlná trouba nebo toustovač. Je vhodné mít všechny tyto věci pohromadě, protože zpravidla se zde nadělá dost nepořádku. Je to místo, kde když se využívá, je pořád pohyb. V této zóně jsou potřeba hluboké zásuvky nebo skříňky na pánve a hrnce, mělčí zásuvky pro pokličky, zásuvka nebo drátěný program na zeď pro koření, zásuvka nebo odkládací prostor pro vařečky, obracečky, naběračky a podobné pomůcky.

Zóna pro úklid

Nebo také tzv. mycí zóna. Taktéž ji kuchyně musí obsahovat. Toto je místo, kde se umokříte. Patří sem samozřejmě dřez, myčka nádobí, popřípadě koš schovaný ve spodní skříňce. Často je to také místo, kam ukládáme mycí prostředky, takže by mělo být řádně zabezpečeno, zvláště nacházejí-li se v okolí děti. Stejně tak by se odtud mělo pohodlně ukládat čisté nádobí zpět na své místo. Patří sem také místo pro skladování potravinových fólií, alobalu, plastových nádob na zbytky jídla a podobně. Pokud nemáte jinde místo, je tato zóna také vhodná jako úložný prostor pro ubrusy, prostírání, ubrousky nebo málo používané nádobí.

Přípravná zóna

Zde se dějou všechny ty úžasné věci předtím než je dáme péct, vařit či smažit. Blízko této zóny by měla být určitě lednice i dřez na oplachování ovoce, zeleniny a často i sebe sama. Do této zóny patří věci jako váha, nože, mixer nebo. Užitečné je mít v blízkosti i výsuvný koš. Pokud rádi pečete, určitě by v této zóně neměli chybět takové věci jako jsou vykrajovátka, nádoby na mouku a cukr, odměrky a podobné.

Jak je vidět kuchyně se neobejde ani bez jedné z těchto zón. Pro pohodlné a plynulé vaření jsou naprostou nutností a pokud si je vylepšíte různými vylepšováky, budete vařit s opravdovou radostí.